Carte Hivernale
Formules: 45 € Entrée, Plat, Rafraichissement, Fromage et Dessert 35 € Entrée, Plat, Fromage OU Dessert 22.36€* (Hors weekend et jours fériés) Plat, Dessert Menu Terroir : 26€ Preskopff de queue de bœuf ravigote, Mille-feuilles de choucroute crue et carottes marinées au cumin Fricassée de poule en cocotte comme le faisait ma grand-mère späetzlés maison aux herbes Torche maison aux marrons Menu Enfant à 10.73€* Demi tranche de Foie Gras de canard Filet de Truite saumonnée, Sauce fine au fenouil Spaetzles aux herbes Dessert du jour Entrées • Foie gras de canard maison cuit au torchon, effilochée d’endives aux pommes du verger et pain d’épices 18€ Supplément de 5€ sur les formules • Preskopff de queue de bœuf ravigote, mille-feuilles de choucroute crue et carottes marinées au cumin-14€- • Vol au vent à la façon du chef, quenelles, champignons de paris et noix de veau -12,50€- • Fondants au chèvre chaud des Embetschés au miel d’accacia, macédoine de cœur d’artichauts au vinaigre de pommes -13€- • Les 6 ou 12 escargots du Val d’Orbey, à notre façon -10 ou 18€- Plats • Cœur de filets de truite saumonée sur un lit de poireaux, émulsion crémeuse au lard virtuel -16€- • Choucroute de poissons d’eau douce au parfum de fenouil, quelques pommes de terre charlotte vapeurs -18€- • Fricassée de poule en cocotte comme le faisait ma grand-mère späetzlés maison aux herbes -14.20€- • Faux filet de bœuf d’Alsace au poivre vert de Madagascar pommes rustiques du pays Welsches et fantaisie de légumes de saison -24€- Supplément de 5€ sur les formules • Carré de porcelet caramélisé au miel de pays charlottine de chou vert au lard paysan -21€- *Les produits marqués d’un astérisque bénéficient de la baisse intégrale de la TVA Les Alisiers Restaurant et Hôtel*** de charme en Alsace 68650 LAPOUTROIE www.alisiers.com
Publié le Samedi 13 Février 2010