Tous les actualités sur l'hôtellerie/restauration lorraine
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Notre chef à Ribeauvillé ... en CM1
Notre chef de cuisine, Mr Lanthermann a fait une intervention dans une classe de CM1 à Ribeauvillé dans le cadre de la semaine du goût. Le cours a commencé par une explication sur les 5 sens, les épices et leurs utilisations, les sucres et leurs fonc
Publié le Dimanche 18 Octobre 2009
Les Alisiers et la Semaine du Goût 2009
Voici le menu que nous proposerons pour la Semaine du Goût Edition 2009: Menu à 38€ vins compris Toast de foie gras de canard maison Crémant Brut Rosé Domaine Klipfel à Ban *** Velouté de potimarrons, quelques marrons grillés au beurre noisette, Espu
Publié le Dimanche 18 Octobre 2009
Omble Chevalier grillé, sauce à l'oseille du jardin et poêlée de légumes
Récapitulatifs des Ingrédients de la recette de l'Omble Chevalier grillé, sauce à l'oseille du jardin et poêlée de légumes (pour 4 personnes): Omble chevalier - 520 gr de filets d'omble - matière grasse pour la cuisson Sauce à l'o
Publié le Samedi 17 Octobre 2009
Pêche pochée au pinot noir et épices
Récapitulatifs des Ingrédients de la recette des pêches pochées au pinot noir et épices (pour 8 personnes): - 8 Pêches de vignes - 1 litre d'eau - 300 gr de sucre - 75 cl de pinot noir (de la maison Klee Albert c'est mieux!) - 1 gousse de v
Publié le Samedi 17 Octobre 2009
Recette d'une feuillantine de fraises et coulis d'abricots au basilic
La saison des fraises... Récapitulatifs des Ingrédients de la recette d'une feuillantine de fraises et coulis d'abricots au basilic (pour 6 personnes): 600 gr de fraises Croustillant au Grand Marnier - 125 gr de sucre glace - 50 gr de farin
Publié le Samedi 17 Octobre 2009
Notre pays Welche et son histoire
Voici un article des DNA (Dernières Nouvelles d'Alsace) sur les débuts de l'industrie dans notre vallée: Les Alisiers Restaurant et Hôtel*** de charme en Alsace 68650 LAPOUTROIE www.alisiers.com
Publié le Samedi 17 Octobre 2009
Les Hôtels au Naturel se distingue
Le Comité de Sélection de la 3ème Edition des Trophées du Tourisme Responsable s’est réuni le 14 mai dernier à Paris, afin de choisir les nominés de l’édition 2009… Les Hôtels au Naturel font partie des nominés pour le "Trophée Hébergement Respo
Publié le Samedi 17 Octobre 2009
Le Tour de France 2009
Comme souvent, le Tour de France passe en Alsace et à 25 minutes des Alisiers (Colmar). Il s'agit de l'étape 13, espérons qu'elle ne porte pas malheur aux cyclistes! Ci dessous une carte détaillée de l'étape : (carte extrait
Publié le Samedi 17 Octobre 2009
Les Alisiers en 3D
J'ai tenté une modélisation 3 dimensions des Alisiers pour l'intégrer sur Google Earth. Il semble que ma modélisation ne remplisse pas les critères de sélection de Google... Dommage! Les Alisiers Restaurant et Hôtel*** de charme en Alsace 6
Publié le Samedi 17 Octobre 2009
Hommage à Benoît et sa Jeep...
Notre chef pâtissier a remit à neuf une Jeep Willys de l'armée américaine, c'est assez cocasse de le voir arriver au travail dans ce véhicule: Pour information: " L'histoire de la jeep commence en juin 1940, date à laquelle l'
Publié le Samedi 17 Octobre 2009